Mi cocina se basa en la utilización de productos de alta calidad preparados con la mayor atención, sensibilidad, pasión e influenciado por mis raíces y experiencias.
Pau Samarra
Mi pasión es transformar productos frescos y de temporada en experiencias culinarias inolvidables.
¿Qué me hace diferente?
Adaptabilidad y flexibilidad:
Soy consciente de que cada cliente es único y tiene necesidades,
gustos y deseos diferentes. Por este motivo ofrezco una experiencia totalmente personalizada
ajustándola a dichas preferencias o necesidades.
Pasión por los productos locales y de máxima calidad:
Creo en la importancia de trabajar con
ingredientes frescos y de temporada, provenientes de productores locales garantizado la
máxima calidad y un sabor auténtico en cada plato.
Atención al detalle y ambiente acogedor:
Creo firmemente que cada pequeño detalle cuenta, y es la suma de todos ellos lo que transforma una experiencia en algo verdaderamente extraordinario.
¿Cómo llegué aquí?
En 2019 terminé mis estudios en el Grado en Ciencias Gastronómicas y Artes Culinarias en el Basque Culinar Center (Universidad de Mondragón). A lo largo de esos cuatro años aprendí conocimientos de muchas ramas del mundo gastronómico y me abrió puertas a experiencias que sin duda han marcado mi carrera profesional.
Mi estadía en Stedsans in the Woods (2019) me marcó tanto profesionalmente como en lo personal. Se trata de un maravilloso hotel y restaurante en mitad del bosque en el sur de Suecia cuya cocina funciona únicamente con fuego de leña y utiliza productos autóctonos cultivados, silvestres y de los alrededores.
Entre 2020 y 2022 trabajé como chef y posteriormente como jefe de cocina en Nasca Restaurant, un establecimiento que ofrece cocina peruana tradicional en la ciudad de Múnich. Esta experiencia junto con viajes y amistades de América, han condicionado mi estilo de cocina.
No puedo olvidar las estadías de prácticas a lo largo de mi carrera universitaria pasando por tres restaurantes más, uno de ellos siendo Quique Dacosta. Un restaurante tres estrellas Michelin el cuál marcó un antes y un después de mi visión del mundo gastronómico.
Entre 2022 hasta en la actualidad he trabajado en multitud de eventos privados compaginándolo con un trabajo relacionado con la Calidad y Seguridad en la industria alimentaria. Una experiencia que sin duda ha aportado aspectos positivos a mi carrera como chef privado.
Si buscas un chef privado que te ofrezca una experiencia culinaria única y personalizada no dudes en contactarme. Estaré encantado de crear un menú a tu medida y hacer de tu evento un momento inolvidable.